La estructura organizacional de las entidades de producción varían de acuerdo a al tipo de industria, al sector que pertenece o a la actividad a la cual se dedica. En las pequeñas y medianas empresas, es posible que en su organigrama no exista un gerente de producción, de repente solo exista un gerente general con mucha experiencia en las operaciones y actividades del negocio y el análisis de costo recaerá en el contador general que dependerá del contador general.
Otras veces las operaciones de costos están separadas de la contabilidad general o financiera debido a que la fábrica se encuentra en lugar distante de la oficina principal o por la magnitud de las operaciones de producción o por alguna razón plenamente justificada, en cuyo caso la ubicación es independiente de la contabilidad general, conforme se muestra a continuación.
De acuerdo a la anterior ilustración está a cargo del departamento de costos, las funciones del control de materiales, la mano de obra empleada en la producción, los costos indirectos, así como la preparación de estados de costos. Si bien el contador de costos depende de la Gerencia Financiera, pero una gran parte de la información e insumos lo va requerir de Recursos Humanos, Almacenes, Responsable de Adquisiciones de Bienes y Servicios y de la Gerencia General o en su Caso de la Gerencia de Producción (Gerencia Técnica).
En el caso de un sistema de costos integrado a la contabilidad general, la contabilidad de costos forma parte del departamento de contabilidad general.